顺德美食之双皮奶做法

双皮奶简介

双皮奶，作为顺德地区的经典甜品，以其独特的口感和制作工艺受到广泛欢迎。本文将带您深入了解双皮奶的制作方法，让您能够在家中也能享受到这一地道的美味。

食材准备

制作双皮奶，需要准备的主要食材包括鲜牛奶、鸡蛋清、白糖等。

制作方法

1. 牛奶加热：将鲜牛奶加热至微沸，加入适量的糖搅拌均匀。
2. 冷却结皮：将加热后的牛奶倒入碗中，等待自然冷却形成第一层奶皮。
3. 搅拌蛋清：在等待冷却的过程中，将鸡蛋清打散备用。
4. 倒出牛奶：小心地将牛奶倒入另一个容器，留下第一层奶皮。
5. 混合与蒸制：将打散的蛋清与倒出的牛奶混合均匀，过滤后倒回原碗中，覆盖保鲜膜，大火蒸制约15分钟。
6. 冷却享用：蒸好后取出，冷却至室温，即可享用这道美味的顺德特色甜品。

图片展示

上图展示了顺德双皮奶的制作过程，包括牛奶加热和成品展示，让您更直观地了解这道甜品的烹饪艺术。